山中屋の奈良漬け 通販



〜山中屋の奈良漬け〜 七回漬けという山中屋独自の奈良漬け製法です。 七回粕床を変えながら丹念に熟成させ、香気・味覚を高めた歯切れのよさが当店の奈良漬けの特徴! 平将門の砦(とりで)にその名を由来する取手は、江戸時代より宿場町として栄えまた造り酒屋も多いことから高品質の酒かすが生まれ、漬物づくりには格好の地でした。豊かな水に、肥沃な常総台地。自然の叡智が、奈良漬で知られる”漬物の取手”を誕生させたのです。>
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