○昔ながらの自然なお肉
○国産無添加だから『安心・安全』
タレ漬け◇炎の焼肉ステーキ◇2.0kg(約7〜10人分)
タレ漬け◇炎の焼肉ステーキ◇3.2kg(約10人〜15人分)
○お肉は無添加の国産牛肉、柔らかく適度に脂肪分を含みコクと旨味があり、お肉の見た目も鮮やかで国産牛独特のジューシーな旨味が味わえる肩肉を使用しています。
○ステーキのような風格、滴る脂が燃え上がるほどの本物の牛脂、この厚みのある焼肉に上下両面に切込みをいれ柔らかく食べやすく、子供からお年寄りまでお楽しみいただけます。
○このお肉を老舗メーカ『ダイショー』の秘伝のタレに漬けました！長年の経験が作り出した『こだわりのタレ』は秘伝そのもの！
○タレのあっさりした味はお肉本来の旨みを隠すことなく、またお肉の切込みからお肉にタレがよく浸透します。
○◇炎の焼肉ステーキ◇は無添加なので、お肉本来のおいしさを味わう＋お客様の意見を元に改良を重ねた末に出来上がったタレとのコラボレートでおいしさ2倍！
○鉄板焼き・網焼き、どちらでもご利用いただけます。
○もちろん、屋外でのBBQにもとっても重宝！トレイに乗っているので型崩れせず、解凍後現地で真空パックの封を開けそのまま網の上へ。
○また、このお肉を幅1cm程度のスティック状に切れば焼き物・炒め物のお料理にもご利用いただけます。お肉にタレが浸透しているのでそのままご利用いただけます。
○このぶ厚いお肉を一口噛むと、ジュワーッと口いっぱいにお肉本来のジューシーな旨みが！
○深みがありあとをひくおいしさ！！”究極の焼肉”決して裏切らないおいしさをお届けします。
国産の牛肉肩部位を使用しています。
特徴として、
○噛み応え・食べ応えのある厚さ1.5cmの焼肉・バーベキュー用のお肉です。また、中華料理の焼き物、煮込み用としても利用できるとのレビューもいただいております。
○このお肉は、インジェクション加工を行っていません。※一般的な加工法です。
インジェクション加工とは、お肉に旨み成分(科学的なものも含む)を注入する加工です。この加工のメリットは、注入した分だけお肉が重くなりますので、相対して単価が下がります。
デメリットは、注入する液体には本来「人」が食べない成分が含まれていることも多くあります。また、繊維の隙間に液体を注入するので加工時の管理が悪ければ、大量のドリップが噴出しクレームに、さらに、含有雑菌の数が1万〜10万倍程度増えることもあります。
○「あふさか牛太郎」で使用しているタレと同じものを使用しています。
多くのお客様からの意見を元に出来上がったおいしいタレです。主観ですが、タレの味は「あっさり」だと思います。
インジェクション加工を行っていないので、タレがお肉に吸収され、漬けダレなしでも大変おいしく、
特に屋外でのBBQには最適だと思います。
